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Wagyu F1 Bavett

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Rind

Wagyu F1 Bavett

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Zutaten & Beschreibung arrow_drop_down

Das Bavette liegt in der Flanke des Rindes, direkt neben dem Flank Steak. Es hat eine gröbere Faser als ein klassisches Steak aus dem Rücken, dadurch etwas mehr Biss und einen intensiveren Fleischgeschmack. Wir empfehlen das Bavette von beiden Seiten für 2-3 Minuten scharf anzugrillen, circa 5 Minuten bei indirekter Hitze ruhen zu lassen und quer der Fleischfaser aufzuschneiden.

Unser Hof. Unser Wort. Unser Wagyu.

Moin, wir sind Hanna und Dominik von Geiger’s Wagyus.
In Buchholz in der Nordheide ziehen wir mit viel Herzblut unsere kleine Wagyu-Herde auf. Unsere Tiere leben im Sommer auf der Weide, im Winter auf Stroh und bekommen vor allem Futter von eigenen Wiesen. Uns geht es um ehrliche Herkunft, kurze Wege und Fleisch, das mit Respekt entsteht. Mehr über unseren Hof, unsere Haltung und unser Versprechen erfährst Du auf der Hofseite.

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